荠菜鲜肉大包的家常做法 荠菜鲜肉大包怎么做好吃

“春光明媚，又是山野菜亮相之时，荠菜可算是春季山野菜之明星，它足迹遍及南北，且鲜香味美，营养丰富，是每人喜欢的上佳时蔬。”

食材明细

主料1

面粉:

蒸工艺数小时耗时普通困难程度

荠菜鲜肉大包的制作方法步骤

1主料1揉成面团发酵待用。2荠菜摘去黄叶洗净。3荠菜下开水锅内稍汆烫捞出，放凉水冲凉。4荠菜略挤干剁碎备用。5葱，薑切未。6猪肉馅加葱薑未，黄酒，生抽，盐，鸡精，食用油顺一个方向搅上劲。7加剁好的荠菜碎搅匀备用。8等面发好后排气揉匀。9分成约50g左右一个的面剂子。10包成包子生坯第三饧发。11等包子生坯变的胖胖的，拿起来感觉发轻时入锅，大火蒸15分钟。12关火后不要立刻开盖，焖5分钟后鲜美的荠菜鲜肉大包出炉。

小技巧

荠菜不要挤的太干，如此蒸出来的包子馅水份十足，口味更佳。